Hakkâri, belki de çoğumuzun haritada nadiren bakıp geçtiği, ama adını duyduğumuzda içimizi bir merak duygusuyla dolduran bir yer. Burası, tarihin her adımında izler bırakan, doğanın kollarında zarif bir şekilde kaybolan, kültürün her köşesinde kendini belli eden bir şehir. Hakkâri, adını duyduğum andan itibaren, bu şehre dair bir hikâye arayışına girdim. Ve zamanla, her bir köyü, dağları, mutfağı ve insanıyla bana unutulmaz bir yolculuk vadettiğini fark ettim. Şimdi gelin, birlikte bu yolculuğa çıkalım; Hakkâri’nin geçmişine, geleneklerine, lezzetlerine ve her şeyden önce insanına dokunalım.
Hakkâri, sadece bir şehir değil, bir medeniyetler geçiş yolu, bir zaman tünelidir. Her adımında tarihin derinliklerine inerken, bir o kadar da her dönemin izlerini keşfetmek mümkün. Burası, Medler’den Persler’e, Romalılardan Selçuklulara kadar birçok farklı medeniyetin iz bıraktığı topraklardır. Şehir, bir anlamda, farklı halkların, kültürlerin ve dinlerin buluştuğu bir kavşak olmuştur. Bunu Hakkâri’nin her taşında, her duvarında, her yüzünde görmek mümkün. Zamanında Urartular’ın, Roma İmparatorluğu’nun, Sasani İmparatorluğu’nun ve Selçuklular’ın izleri burada solunmuştur.
Daha sonra, İslam’ın yayılmasıyla birlikte, 641 yılında Hakkâri, Araplar tarafından fethedilmiştir. Ardından Abbâsîler, Mervaniler ve Selçuklular’ın egemenliği, bu toprakları farklı kültürel ve dini izlerle beslemiştir. Hakkâri Emirliği’nin kurulması, şehirdeki Kürt beylerinin bağımsızlıklarını ilan ettikleri bir döneme işaret eder. Her bir hükümdar, Hakkâri’ye kendi damgasını vurmuş, bu topraklara bir şeyler katmıştır. Ve sonunda, Osmanlı İmparatorluğu tarafından ele geçirilen şehir, 19. yüzyılın sonlarına kadar Osmanlı yönetiminde kalmıştır.
Her köşe başında bir tarih, her adımda bir efsane saklıdır burada. Bütün bu medeniyetler, Hakkâri’yi şekillendirirken, ona sadece fiziksel değil, kültürel bir zenginlik de katmıştır. Hakkâri, hem tarihi hem de doğasıyla bir nevi zamanın unuttuğu bir hazinedir.
Hakkâri, sadece dağlarla, taşlarla, taşınan topraklarla değil, insanlarıyla da büyüleyicidir. Buradaki insanlar, büyük bir misafirperverlik ve içtenlikle konuklarını karşılar. Hakkâri’ye adım attığınızda, önce sizi sıcak bir çay karşılar, ardından da sizi evlerine davet eden samimi bir bakış… İnsanları o kadar misafirperverdir ki, kendinizi hiç yabancı hissetmezsiniz. Hakkâri’de her köy, her mahalle, her ev birer dostluk köprüsüdür. Her gülümseme, bir öykü, her dokunuş, bir hatıra bırakır.
Burası, geleneklerin güçlü bir şekilde yaşatıldığı bir yerdir. Her düğün, bir şölen gibidir; halk oyunları oynanır, davul-zurna sesiyle halaylar çekilir. Düğünlerdeki o neşeli atmosfer, hayatın ne kadar değerli olduğunu ve birlikte olmanın anlamını hatırlatır insana. Hakkâri’de yaşam, sadece fiziksel değil, duygusal bir bağla da şekillenir. Buradaki insanlarla kurduğunuz her ilişki, zamanla kalbinizde bir yer edinir. Hakkâri’ye gelip, burada birkaç gün geçiren biri, asla bir yabancı olarak ayrılmaz buradan. Zira Hakkâri, insanlarının sıcaklıklarıyla insanı kucaklayan, her zaman dostane bir atmosfere sahip bir yerdir.
Şimdi de Hakkâri’nin en lezzetli bölümüne geçelim: Mutfağı! Burası, geleneksel yemeklerin özenle hazırlandığı, her bir yemeğin bir öykü anlattığı bir coğrafyadır. Hakkâri mutfağı, doğanın sunduğu her şeyi birleştirir, taze ve organiktir. Yerel ürünler, bölgenin zorlu koşullarına rağmen adeta doğanın sunduğu tüm güzellikleri taşır sofralara.
Öncelikle, kuzu tandır burada öne çıkan yemeklerin başında gelir. O kadar uzun süre odun ateşinde pişer ki, etin her lokması ağzınızda dağılıverir. Ardından, Hakkâri’nin vazgeçilmezi çiğ köfte gelir. Buradaki çiğ köfte, her lokmada bölgenin baharatlarıyla vücut bulur, etin tazeliğiyle birleşir ve damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. Ayrıca katmer tatlısı, adeta bir tatlı rüyadır; tereyağı ve şekerin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, damağınızda kalır. Kayısı ve zeytin gibi yerel meyveler de Hakkâri mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Tüm bu lezzetler, aynı zamanda Hakkâri’nin misafirperver halkının bir armağanıdır; yemek, burada sadece karnı doyurmak için değil, dostluğu pekiştirmek için de yenir.
Hakkâri, sadece mutfağı ve gelenekleriyle değil, aynı zamanda doğal güzellikleriyle de adeta bir cennettir. Hakkâri’nin dağları, vadileri ve gölleri, doğa severler için bir hazine sunar. Cilo Dağları, bölgenin en yüksek ve en bilinen dağlarından biridir. Yüksek dağların zirvesinden bakıldığında, tüm şehir bir tablo gibi gözler önüne serilir. Yürüyüş yaparken, doğanın ne kadar güçlü ve aynı zamanda huzurlu olduğunu hissedersiniz.
Hakkâri’nin başka bir gizemi de Sat Dağları’dır. Burası, hem tarihî hem de coğrafi olarak oldukça önemli bir yer olup, dağcılıkla ilgilenenlerin rotasında yer alır. Ancak, Hakkâri’nin büyüsü sadece dağlarında değil, vadilerinde ve göllerinde de kendini gösterir. Karadağ, doğaseverlerin ilgisini çekerken, şehrin eteklerinde yürüyüş yapmanın huzurunu sunar. Burası, şehir hayatının gürültüsünden kaçıp, doğanın kucaklayıcı sessizliğine sığınmak isteyenler için mükemmel bir yerdir.
Hakkâri’nin tarihi yerleri de bir o kadar etkileyicidir. Hakkâri Ulu Cami, şehri bir zamanlar yöneten hükümdarların izlerini taşırken, Beytüşşebap Kalesi ise bölgenin askeri tarihine ışık tutar. Her bir köşe, bir zamanlar Hakkâri’yi savunmuş, tarih yazmış insanlara tanıklık eder.
Hakkâri, bence bir şehri keşfetmekten çok, bir yaşam biçimini keşfetmektir. Burası, zamanın yavaş aktığı, geleneklerin yaşatıldığı, mutfağın ve dağların sunduğu huzurun içinde bir dünya kurduğumuz yerdir. Hakkâri’ye adım attığınızda, o kadar samimi bir atmosferle karşılaşırsınız ki, kendinizi bu toprakların bir parçası gibi hissedersiniz. İnsanları, yemekleri, doğası ve geçmişiyle Hakkâri, sizi derinden etkileyen bir yerdir. Eğer bir gün bu eşsiz topraklara adım atarsanız, her köşesinde bir hikaye bulacağınızı garanti edebilirim. Hakkâri, sadece ziyaret edilmeye değil, hissedilmeye de değer bir yerdir.
