Köylü Kırmızı toz biberini kendi yapıyor


İznik’e bağlı Sarıağıl mahallesinde yaşayan köylüler kırmızı toz biberi dibek taşında öğüterek kendileri yapıyorlar.

 

İznik’in Sarıağıl mahallesinde yaşayan köylüler eski gelenek ve göreneklerini sürdürmeye devam ediyor. Yenmeklerde kullanılan Kırmızı toz biberi kendilerinin yaptığını belirten Köy muhtarı Cemalettin KÜÇÜK “ Köyümüz 63 haneden oluşan küçük bir köy. Burada yaşayan vatandaşlarımız tarafından gelenek ve göreneklerimizi devam ettirmeye çalışıyoruz.  Ananelerimizden, dedelerimizden gördüğümüz kırmızı toz biber yapılışını köylüler sırası ile birlikte dibek taşında öğüterek kendileri imal ediyor. Köyde bulunan dibek taşında önce kırmızı biberler dövülüyor daha sonra toprak fırınlarda kurutularak orijinal baharat elde ediyoruz. Kırmızı toz biberleri kendimiz evlerimizde tüketmek için yapıyoruz meşakatli bir iş. Bazı köylülerimiz ihtiyaç fazlası ürünleri satarak gelirde elde ediyorlar” dedi.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here